Somnium Appartements
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Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Reifer Weingartenpfirsich, ein Hauch von Blütenhonig, mineralisch unterlegt. Saftig, elegant, weiße Frucht, finessenreiche Struktur, lebendig, mit zarter Süße im Abgang, zitronig-salzig im Nachhall, tolles Entwicklungspotenzial.
Boden: phyllitischer Schiefer – rötlich und schwarz in der Färbung, dünnblättrig, teils etwas kompakter, mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat.
Speisenbegleitung: Forelle blau oder zart geräuchert, Forelle im Frühlingsgemüsesud, Tagliatelle mit getrockneten Tomaten
