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Nur feine Äpfel aus dem Ursprungsgebiet des Calvados, Pays d’Auge in der Normandie, werden im Haus Papidoux verarbeitet. Dazu dient traditionell ein doppeltes Brennverfahren. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern und dauert mind. 5 Jahre.
Somnium Appartements
