Somnium Appartements
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Mit seinem frischen Charakter und seinem spritzig-lebendigen Aroma empfiehlt er sich als Aperitif, wie auch als Begleiter von verschiedensten Vorspeisen. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase entwickelt er einen anmutigen und anregend blumigen Duft. Feinwürziger Geschmack mit leichten Muskatnoten und einer lebendigen Säure.
Boden: Lehm- und Schotterböden
Serviertemperatur: 8-10°C
Speisenempfehlung: : Vorspeisen, weiße Fleischsorten, Salate und Grillgemüse.
Ausbau:
Nach der Lese werden die Trauben sofort nach Anlieferung im Keller sanft in pneumatischen Pressen abgepresst. Der Most wird über Nacht durch Schwerkraft von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift nach der Gärung bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.