Erede Olivenöl entsteht aus reinsortigen marinesischen Oliven und ist kaltgepresst. Diese spezielle Olivensorte hat wenig Fruchtfleisch und dadurch eine geringe Ölausbeute, allerdings von hoher Qualität. Es zeichnet sich durch bittere und würzige Noten aus. Eignet sich direkt auf einem feinen Caprese, um Salatsaucen zu verfeinern – zum Verfeinern des Gerichts.
