DOORLY’S Rum 3 years

Der Ara ist der Vogel, der alle Etiketten der von Martin Doorley in den 1920ern kreierten Rumsorten ziert. Seit 1992 gehört die Marke der R.L. Seale Comany, die den Rum allerdings schon immer in ihrer Brennerei produzierten. Die Foursquare Distillery hat eine Geschichte, die bis 1636 zurückgeht, als auf der Insel Barbados erstmals im großen Stil Zucker produziert wurde. Das Stillhouse ist aus dem 17. Jahrhundert, dennoch genügt das Interieur, das in den 1990er Jahren komplett erneuert wurde, modernen Standards. Die Famile Seale, deren Wurzeln in Barbados ebenfalls bis ins 17. Jhdt. zurückzuverfolgen sind kaufte die Brennerei 1926 und handelte bereit seit 1820 mit Rum. Heute führt Richard Seale die erfolgreiche Brennerei, die verschiedene Marken unter ihrem Dach vereint. Rum der Fourquare Distillerie ist auch immer wieder bei unabhängigen Abfüllern zu finden. Doorley´s 3 years ist ein weißer Rum, der dennoch für drei Jahre in Eichenfässern reifen darf, ehe er die daurchgewonnene Farbe mittels Filtration durch Aktivkohle wieder verliert. Damit ist er eine weicher Mixrum für klassische Rum Cocktails.