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Die von William und Lucy Lowe gegründete Cambridge Distillery hat sich zum Ziel gesetzt beondere Ginsorten zu kreieren. Dafür wählen sie ihre Zutaten ganz besonders gründlich aus und behandeln jedes Ginrezept sehr individuell. So destillieren sie jedes Botanical einzeln und komponieren die Destillate anschließend zu außergewöhnlichen Ginsorten. Die Umgebung der altehrwürdigen Universitätsstadt Cambridge dient den Gründern immer wieder als Inspiration für ihre Ginsorten.
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