Winzerfamilie Pfalz

Im Herbst werden, durch den optimalen Zeitpunkt der Traubenernte, beste Qualitäten erzielt. Unser Weinkeller ist in 3 Etagen aufgebaut so können wir im schonenden Gefälle arbeiten und sparen dem Wein dadurch einige Pumpvorgänge.

Im Keller erfolgen bei uns nur die notwendigsten Schritte, um den Wein in Ruhe reifen zu lassen. Es wird auch darauf geachtet, den Wein möglichst spät abzufüllen um ihn länger reifen zu lassen, dadurch wird der Wein länger haltbar.

Wir achten auf Biodiversität in unseren Weingärten, daher säen wir artenreiche Begrünungen, Pflanzen Bäume & Sträucher.

Wir gehen vor allem beim sanften Rebschnitt sorgsam mit unseren Weingarten um. Dieser Rebschnitt trägt in unvergleichlicher Weise zur Stärkung der Reben und vitalem Wachstum bei.

Orientierung des Rebschnitts nach den Mondphasen. Dadurch treten weniger Säfte aus, weil die Säfte absteigen. Zusätzlich erhält die Pflanze in dieser Zeit einen Wachstumsschub.

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