Weingut Peter Sölva
Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Wir sind ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten an die nächste Generation weitergegeben wird.
Nur was unserer Qualitätsauswahl im Weinberg gerecht wird, verarbeiten wir im Keller im Sinne der Herkunft und des Jahrgangs. Der Faktor Zeit steht immer im Mittelpunkt unserer Arbeit; …von der Traube zum Jungwein bis hin zum gereiften Wein aus dem Holzfass.
Nur ein Wein mit Herkunft und Charakter, mit seinen Ecken und Kanten…ohne Änderungen – genau das macht unsere Arbeit so spannend!
Denn erst nach entsprechender Lagerzeit im Keller, aus dem Edelstahl (vor allem bei Weissweinen), aus dem Holzfass (vor allem bei Rotweinen) und später aus der Flasche ergibt einen Wein, der das alles wiedergibt was in einem Jahr vom Winter bis zur Lese passiert, im Keller gepflegt und durch die Affinierung vollendet ist.
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