FARTHOFER Marille Edelbrand bio

Die Mostelleria in Öhling (niederösterreichisches Mostviertel) ist die Heimstatt von Doris und Josef Farthofer, in der die gewaltige Produktpalette entsteht. Die Farthofers gehen dabei ihren eigenen Weg und sind bestrebt alle Zutaten möglichst autark zur Verfügung zu haben. Schon früh haben sie sich für eine rein biologische Produktion entschieden und setzen auf Kreislaufwirtschaft. Mit der Abwärme der Brennerei wird Strom erzeugt, der auch das benachbarte Feuerwehrhaus und die Schule versorgt. Das Sortiment umfasst klassische Fruchtbrände, Gin, Rum, Whisky, Vodka, sowie ausgefallene Kräuter- und Gemüsebrände. Oft werden in Kooperation mit anderen Firmen spannende Getränke kreiert. Die sonnenverwöhnten Marillen stammen aus der Genußregion Kittsee und sind sehr fruchtig. Die Marillenkerne werden in der nachlassenden Gärungsphase entfernt, sie dienen als Heizmaterial für das hauseigenen Biomassewerk.