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Pelinkovac ist ein in Kroatien äußerst beliebter Kräuterlikör mit einer langen Tradition. Da jedes Rezept sich etwas unterscheidet, ist die Marke der Liköre durchaus von Wichtigkeit für den Kenner. Maraska stammt aus der Gegend um Zadar und kann auf eine Tradition bis ins 17. Jahrhundert verweisen. Damals war besonders der berühmte Maraska Kirschlikör (vgl. Maraschino) bekannt, der auch heute noch erzeugt wird. Das 1911 gebaute Fabriksgebäude gehört zu den Baudenkmälern der Stadt Zadar.
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